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フリーランス10年 いまここ

フリーランス10年失敗、成功、家族、思考、考察、

ホワイトデーのお返しにマカロン作りたい!子供(9歳)が1人でマカロン作れるの?

ホワイトデーお返し手作りマカロン

 娘が友チョコ交換をしたんだけど、ホワイトデーも友達と交換するらしいよ!

友チョコは作ったんだけど、ホワイトデーはどうしよう・・・迷いますよね?

 

すいえんさーで以前マカロンを作っていたので娘がマカロン作りたい!って!

マカロン食べたい!と言い始めました。子供が1人でマカロンを作れるのかな?

形は整っていませんが味はすごく美味しかったですよっ!!

 

マカロンをケーキ屋さんで買うと1個200円くらいしますよね?高いですよね?

子供が作ったマカロンでこのクオリティーだったら絶対作った方がいい!!

 

子供でも比較的簡単に作れましたので、子供が作る時のポイントをまとめてみました。

写真撮影は下手です・・・ごめんなさいねm(__)m

すいえんさーのレシピと作り方

目指すのは、次の2つを満たす極上マカロンです。
・表面はツルツル、中は サクッ  フワッ  しっとり
・ピエがある(ピエとは、生地の下の部分のプクプクしたところ)

【材料】 およそ8個分(16枚分)
卵白:卵1個分
グラニュー糖:卵白と同じ量
お好みでチョコレートクリームなど:適量

アーモンドパウダー:卵白と同じ量
粉糖:卵白と同じ量
食紅:適量

    

上のレシピの2倍の分量で作ったよ
卵白       2個分
グラニュー糖    約30グラム
アーモンドパウダー  約80グラム
粉糖       100グラム

材料はシンプルで少ないんだけど、作業工程が多いのが難点だね!娘はすイエんサーレシピを参考に作ったよ!

 

すイエんサーレシピだよ

 

注意点!!

適量って書いていたから食紅についていた耳かきスプーンで1杯が適量かな~何て思って入れたら全然色が付かなかった!!

適量の適量がいまいちわからないんだよね。

1杯ずつ足しながら混ぜたんだけど、結局14杯入れたよ。

上のレシピの分量だったら耳かきスプーン7杯くらいが私にとっては適量でピンク色になる量だと思う。

薄いピンクでなくてピンク!のマカロンがいいですよね!

我が家では8個分では少ないのでこのレシピの倍の量で作りました。

量的にも子供でも作りやすかったですよ。そして、美味しいからすぐ食べてしまいました

①Aを混ぜ合わせ、ふるいにかける

 

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②軽く泡立てた卵白にグラニュー糖を数回に分けて入れメレンゲを作る

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③マカロナージュする(②に①を加え混ぜながら空気を抜く)

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<マカロナージュとは?>
生地をボールにこすりつけるようにして空気を抜きながら混ぜることです。
大きな気泡を抜いてよりlきめ細かな気泡だけを残すことを目指します。

マカロナージュをやり過ぎると、空気がぬけてしまい、焼いてもきれいに膨らみません。まかろなーじゅの目安はゴムべらですくってたらした時の波模様が20秒ほど消えずに残るくらいがおすすめです。

 

④オーブンの天板にクッキングシートをしき、生地をしぼる(直径3cmが目安)

娘が1人でするとこんなになりました!!

一番難しかったのがこの工程ですね!!

マカロン簡単人気

マカロン簡単美味しい

オーブンシートにあらかじめ油性ペンで円を書いて裏返しにしてオーブンシートの上に絞ると良いようです。

娘はマカロナージュをし過ぎたというのもありベターって形が崩れてしまいました。

⑤110度にオーブンを予熱する。いったん予熱をとめる。

生地を入れ(予熱をとめたまま)2分放置して乾燥させる

2分間たったら、一度取り出します。
(オーブンから出した直後はまだ乾燥がたりないかもしれません。
次の⑥の再予熱が終わるまで放置するのをオススメします。)

 

目安は、さわっても指に生地がつかないくらいです。
(部屋の温度や湿度によって、オーブンでの乾燥の具合は変わります。表面を十分乾燥させましょう)

⑥オーブンを180度で再予熱する。

次にオーブンの温度を130度に設定して12分焼く。

 

⑦焼き上がり

マカロナージュをし過ぎると生地が緩くなって、こんなにベターっとなるからマカロナージュをし過ぎないようにね!!

きちんと膨らんで「ピエ」が出来ているよ!

小学校3年生(9歳)娘のようにお菓子作りに慣れていない子供の場合は、絞り袋の使い方が難しいよ。

絞り袋の上から生地が出たり、うまく形が作れないからオーブンシートに下書きをして、初めはお母さんが見本を見せてあげるといいよ!

 

マカロン簡単初心者

⑧後はお好みでチョコレートクリームを挟むよ!

生クリーム100CC×ガーナチョコ1枚

生クリーム100CC×ガーナホワイトチョコ1枚

①生クリームを8割くらい泡立てる

②湯煎で溶かしたチョコレートを生クリームに加える。

③混ぜるだけ。

若干緩めのチョコクリームだったけど塗りやすく、すごくおいしいよ!

マカロンガナッシュ

ほぼ9歳の娘1人で作ったよ!私が手伝うともっと上手だと思うんだけど←自信ないけど

子供が1人でやりたい!っていう事は出来る限りチャレンジさせているよ!

失敗したって大した事ないもんね。

親としては、1人でやりたい!っていう気持ちを大切にしたいし、失敗を糧にして試行錯誤をして欲しいな。

 

マカロン材料

 粉糖、アーモンドパウダー、食紅はスーパーでは売っていないところもあるから、今回はカルディで買ったよ!

我が家から遠いんだけど車で買いに行った・・・

娘がどうしても「今日作りたい!」って言うからね。

 

手に入りにくい場合は、楽天ショップとかでも買えるから値段の参考に載せておくね。

 

手作りマカロン材料

生クリーム、グラニュ糖、チョコはスーパーで売っているのでOK!

生クリームは動物性の方が好き!濃厚でコクがあって風味が豊か!

高いんだけど、夕方スーパーに行くと半額~2割引きで売っている事が多いから割引を買うよ。

 

手に入りにくい材料

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

粉末食用色素 赤 2g / 色粉 食紅 製菓材料
価格:238円(税込、送料別) (2017/2/21時点)


 

 


 

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

なかない粉糖 300g / トッピングシュガー 砂糖 製菓材料
価格:316円(税込、送料別) (2017/2/21時点)


 

 

手作りマカロン経費

マカロン生地

卵白2個分          20円×2個  約40円
グラニュー糖     約30グラム 約10円
アーモンドパウダー 約80グラム 約280円
粉糖      100グラム 約100円 
食紅     耳かきスプーン14杯約80円
純正生クリーム 200CC   約300円
チョコ  100円×2枚    約200円

 

マカロン16個 材料合計金額  1010円

 

  • グラニュー糖は家にあるスティック砂糖でもOK!
  • マカロン色付きにしない場合は食紅なくてもOK!
  • マカロンのクリームはたっぷり塗ったけど余ったから贅沢にマカロンの上にも乗せて食べたよ!
  • だから実質の金額は1000円以内!

 

1000円÷約16個= マカロン1個当たり 62.5円

 

まとめ

マカロン作り初めてだったんだけど、子供でも1人で出来てすごくおいしかったからホワイトデーのお返しにぴったりだと思う!!

お菓子作りになれている子供なら簡単に出来そう!

ポイントを押さえて生地を作れば大丈夫!

  • マカロナージュをし過ぎない!
  • お菓子作りに慣れていないと絞り袋の使い方が難しい!
  • 形、サイズが難しいからオーブンシートに下書きをすると形がきれいに出来るよ!
 ラッピング 100円ショップ ダイソー

ホワイトデーお返しラッピング100円

ラッピングは100円ショップのダイソーで買ったよ!

フロストスイーツバッグS 12枚 横マチ付き

サイズ 18×7×6cm 

食品を直接入れられるし、マチ付きだから立体的なマカロンやマフィンが入れやすいタイプだよ!マカロンを4つずつ入れてホワイトデーのお返しにしたいと思う。

 

100円ショップのラッピングはホワイトデー間近、バレンタインデー間近になるとかわいいラッピングが売り切れるので早めの購入がおすすめ!

クリスマスカードもかわいいのはすぐに売り切れちゃって我が家は仕方なくコンビニの1枚300円のクリスマスカードを買った事もあるからね。

 

100円ショップのラッピングかわいくて使えるから早めにGO!!

 

マカロンは高くて家族分購入!となると気が引ける・・・でも作ってみると意外と簡単で子供1人でも作れたし、すごくおいしいからおすすめ!!

 

ぜひ作ってみてね(o^―^o)